[показать]
 
Необходимые продукты:
 
Для теста:
Мука- 2.5 стакана
Сахар- 1 ст
Яйцо — 1 шт
Соль
Сливочное масло 200 г
Разрыхлитель для теста — 0.5 ч.л
Ванильный сахар — 1 п (10г)

Для начинки :
Сметана — 1 стакан
Ванильный сахар — на кончике ножа
Яйцо — 2 шт
Крахмал картофельный — 2 ст.л
Сахар — 0.5 стакана
Ежевика — 2 стакана
Красная смородина -1 стакана


Приготовление:

Готовим тесто:

В глубокую миску высыпать муку, мелко порезанное масло, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель.

[показать]
Тесто рублю ножом до консистенции мелких крошек, добавляю яйцо.
[показать]
Вымешиваю тесто ложкой, затем руками.

[показать] 
Приготовленое тесто накрываю пищевой пленкой и  кладу в холодильник на 30 мин.

Готовим начинку:

Ягоды мою , выкладываю на бумажное полотенце чтобы вода впиталась в полотенце и ягоды были сухими.
В глубокую миску кладу все ингридиенты для начинки (кроме ягод ),
[показать]
тщательно перемешиваю.
[показать]


 Собираем пирог :

Достаю тесто из холодильника, кладу в форму диаметром 24 см, руками разравниваю тесто, делаю бортик. Прокалываю тесто вилкой в  нескольких местах, чтобы не было пузырьков во время выпекания.

[показать]
Отправляю в умеренно разогретую духовку на 15- 20 минут.
Тесто немного пропеклось. Кладу ягоды, заливаю приготовленой начинкой .
[показать]
Выпекаю при температуре 180 градусов в течение 40 мин. 
[показать]
Приятного аппетита!http://vkusnodoma.com/blog/vype4ka_slad/57.html