Самый лучший прибор для приготовления варёной сгущёнки - это мультиварка. Не нужно следить за кипящей водой и засекать время. Мультиварка сама всё приготовит. В этот раз дам рецепт для обычной мультиварки. Для индукционной мультиварки и скороварки - в следующий раз.

Банку молока замотать в 2 - 3 слоя пищевой плёнки, чтобы в процессе приготовления клей от этикетки не осел на стенках чаши.

Положить банку на дно чаши мультиварки. Можно подстелить силиконовый коврик. Но он у меня всплыл, как только вода начала закипать. Я его достала и дальше готовила без него (см. фото ниже).

Залить банку водой так, чтобы она намного её покрывала.

Готовить 2 часа на программе "Тушение". Автоподогрев отключить.

После сигнала оставить банку в чаше, чтобы остыла.

Снять пищевую плёнку и этикетку (она сама отойдёт). Затем убрать в холодильник.

Варёная сгущёнка после охлаждения.

Густая, карамельного цвета, вкусная.

Варёную сгущёнку можно использовать по-разному - в выпечку, крем, мороженое и т. п. А если использовать электросушилку, то получатся вкусные ириски.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт