http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/659/v-parovarke-kurinii-rulet

[показать]

Давно купили пароварку, но что-то как-то не приходилось ее использовать и вот решила сделать такой куриный рулет в пароварке в грибном соусе. Получилось очень вкусно..

Готовим в пароварке - рецепт куриного рулета


Для того, чтобы приготовить такой куриный рулет «Ханум» в пароварке вам потребуется:

Вода для пельменного теста - 50-80 мл
Масло растительное (для теста) — 1 чайная ложка
Мука — полтора стакана (но смотрите сколько тесто возьмет)
Фарш куриный — 250 грамм
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок — 2 зубчика Специи на ваш вкус
Немного капусты — четверть велка примерно
Яйцо — 1 штука надо сварить
Масло сливочное — 50 грамм

Для соуса

Шампиньоны — 200 грамм
Сметана — 5 столовых ложек
Сливки (молоко) — 5 столовых ложек
Сыр твердый — 50 грамм

Возьмите воду и муку, посолите немного и замесите тесто, как на пельмени.
Месите минут 10, подсыпайте муки сколько надо.

Затем заверните его в пищевую пленку, накройте теплой кастрюлькой и оставьте его минут на 60.
За это время надо будет его вымешивать еще раза три.

Нашинкуйте мелко капусту и отварите ее пару минут в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и пусть стечет лишняя вода.

Нарежьте мелко головку репчатого лука и обжарьте в сливочном масле.

Потом добавьте этот лук в капусту, вместе с маслом, натрите яйцо на крупной терке, посолите, поперчите и перемешайте все продукты.

Натрите на терке вторую головку репчатого лука, добавьте ее в фарш, туда же выдавите чеснок, добавьте специи, все перемешайте.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и распределите по нему фарш.

Сверху выложите капусту.

Сверните тугой куриный рулет.

Смажьте растительным маслом решетку пароварки и положите на нее рулет.

Посолите воду, добавьте в нее лавровый лист, перец горошек, ставьте решетку с рулетом и варите на средней температуре примерно 50 минут.

Делаем грибной соус для куриного рулета

Обжарьте грибы до готовности, добавьте соль, перец, сметану и через 2 минуты влейте молоко (сливки).
Потушите все это минут пять

Натрите сыр на мелкой терке. И добавляйте его небольшими частями в кипящий соус, постоянно размешивая, пока сыр полностью не растворится.

Пусть закипит еще раз, потом уберите его с плиты и пусть настоится под закрытой крышкой.

Потом режете куриный рулет на части и поливаете его соусом.

Вкуснятина!!! Резать лучше на подставке, иначе такую большую штуку сложно перенести на тарелку...