Буженина, сочная и нежная

Буженина получается очень нежная, нежирная, просто тает во рту. Можно и на утро на заветный бутербродик))

Рецепт на 2 порции:
800 гр постной свинины (или надо срезать жир),
соль, перец,
рукав для запекания,
Никакого маринада!!!

Приготовление:
Натираем кусочек солью и перцем и! САМОЕ ВАЖНОЕ - очень плотно завязываем в рукав для запекания, так чтобы внутрь не попала вода, в которой будем варить буженину. Сутки так стоит в холодильнике.

А затем