Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Торт "Грильяж"

[300x225]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/54395/

• Белок яичный (в тесто) — 9 шт
• Сахар (в тесто + 4 ст.л. для глазури) — 500 г
• Мед (в тесто) — 2 ст. л.
• Орехи грецкие (в тесто) — 350 г
• Сухари (белые, молотые, в тесто) — 350 г
• Шоколад (растопленный, в глазурь) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (в глазурь) — 50 г
• Ванилин (в глазурь) — 50 г
• Вода (в глазурь) — 300 мл
• Уксус (в глазурь) — 100 мл

[500x161]

 

[показать]

Взбить миксером белки, постепенно добавляя сахар (я сахара брала меньше, где-то 1,5 стакана), до образования устойчивой пены.

[показать]

Продолжая взбивать, аккуратно влить тоненькой струйкой мед.

[показать]

И осторожно ввести измельченные орехи и сухари.

[показать]

Выложить полученное тесто в форму и выпекать 1 час в духовке при температуре 180-190*С. Корж охладить и вынуть из формы.

[показать]

Приготовить глазурь. Соединить сахар с водой и уксусом и варить до тех пор, пока капля, падая с ложки, не будет тянуться.

[показать]

Затем добавить к сахару разогретый шоколад, перемешать и снять с огня.

[показать]

Глазурь охладить, добавить сливочное масло и ванилин, тщательно перемешать.

[показать]

После того, как глазурь немного загустеет, нанесите ее на готовый корж. Приятного чаепития!!!