Нам понадобится:

• Тесто слоёное - 500 г,

• Говядина (мякоть) - 350 г,

• Вино красное - 130 мл,

• Чеснок - 4 зубчика,

• Помидор - 3 шт.,

• Лук репчатый - 1 шт.,

• Зелёный лук - 2-3 шт.,

• Желток - 1 шт.,

• Сыр - 100 г,

• Грибы шампиньоны - 200 г,

• Мука - 3 ст. ложки,

• Стебель сельдерея - 2 шт.,

• Розмарин сухой - 1 веточка,

• Масло подсолнечное - 3 ст. ложки.

Говядину нарезать кубиками, перемешать с мукой, солью и перцем.

Морковь очистить, половину измельчить на тёрке и потушить с маслом. Добавить говядину, слегка обжарить.

[показать]

Порезать чеснок, сельдерей на кусочки, репчатый лук полукольцами, оставшуюся морковь – тонкими полосками.

[показать]

Овощи добавить к мясу. Залить вином и тушить под крышкой 1 час, периодически помешивая.

[показать]

Помидоры нарезать небольшими ломтиками, зелёный лук измельчить.

[показать]

Грибы нарезать ломтиками, обжарить на масле отдельно.

Форму смазать маслом, выложить 1 пласт теста, сформировать бортики. Выложить смесь с мясом, затем грибы.

Помидоры и зелёный лук выложить на грибы.

Закрыть пирог вторым слоем теста, смазать взбитым желтком.

[показать]

Выпекать при температуре 200 градусов С 30 минут.

[показать]