Ингредиенты:

Для теста:
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г сметаны
- 150 г сливочного масла
(+ масло для смазывания формы)

Для начинки:
- 1-1,2 кг яблок (кисло-сладкие)
- 200 г сметаны
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 2-3 ст.л. муки

Для присыпки пирога:
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 1 ч. л. сахарной пудры

Приготовление:
1. Перемешать муку с разрыхлителем и холодным рубленым сливочным маслом. Должна получиться крупная крошка. Добавить сметану, замесить эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

2. Смешать сметану, сахар, яйцо и муку с помощью миксера до полного растворения сахара. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на дольки. (Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком).

3. Готовое тесто выложить в форму со съемными бортами, предварительно смазанную маслом, так, чтобы получились бортики. Всыпать на основу яблоки и залить сметанной начинкой, после чего поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

4. Достать готовый пирог из духовки, посыпать корицей и сахарной пудрой.

*Такой же пирог, только маленького размера можно легко приготовить, лишь уменьшив количество ингредиентов в 2-3 раза и выбрав формы меньшего диаметра. А яблоки в рецепте, по желанию, можно заменить грушами или любыми ягодами.

Приятного аппетита! :)
[516x700]