Совсем скоро масленица, и многие хозяюшки хотят удивить гостей своими блинами. Я тоже ищу разные рецепты блинов. Вот заинтересовали такие сладкие блинчики на десерт- к чаю.

Блинчики-фламбе:

[показать]

Нам понадобится:

Муки, на глаз, сколько тесто возьмет
2 яйца 300 мл молока
2 ст. ложки растительного масла
щепотка соли
1ч. ложка сахара
Консервированные персики – 1 половинку на 1 блинчик
50г персикового ликера

Подогреем молоко. Яйца взобьем с сахаром вместе с солью и растительным маслом. В эту смесь тоненькой струйкой вольем теплое молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавим муку, доведем тесто но нужной консистенции.

Разогреем сковороду. Буквально капнем растительное масло. Выльем чуть теста и будем выпекать тонкие блины с обеих сторон.

На каждый блинчик положить по половинке персика. Завернем его в шестигранник или мешочек. По желанию можно поджарить на сливочном масле. Польем ликером и подожжем. Выложим на блюдо и подадим к столу.  очень оригинально смотрятся - приятного аппетита!

[350x224]Горячие блинчики с мороженым

Молоко – 250г
мука - 100г
Яйцо – 1
сахар -2 ч.л
Сливочное масло – 15г
Соль
Ванильное мороженое – 300-400г
Полоски лимонной цедры

Яйца, молоко и сахар взбить.

Просеять муку в миску, добавьте взбитую яично - молочную смесь, соль.

Все тщательно перемешать. Если хотите более сладкое тесто можно добавить сахарную пудру.
Растопить сливочное масло и влить в тесто
Перемешать и испечь тонкие блинчики.

На готовые, еще горячие блинчики выложить по шарику мороженого. Собрать края блинчика, чтобы получился мешочек, перевязать полоской цедры лимона или апельсина.

Источник: "Милая Барышня" , кстати, там есть и рецепты несладких начинок.