[показать] 

Ингредиенты:

4 л томатного сока (желательно домашнего),

1 кг сухой фасоли,

1/2 кг болгарского перца,

1/2 кг лука репчатого,

соль, сахар - по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль отварить, лук и перец порезать кольцами, овощи соединить, залить томатным соком и варить в течение 40-60 мин, добавив по вкусу сахар и соль.

2. Разложить по банкам, закатать горячими и укутать.

3. Можно использовать как самостоятельную закуску, так и в качестве заправки к борщу.

http://www.poldnika.net/konser7.html