ПОНАДОБИТСЯ
1 л сливок (процент не ниже 20%)
200 г творога
300 г хлеба ржаного
сахара 3/4 ст (на фото забыла)
45 г желатина
500 г вишни
1,5 ст. вишнёвого сока
80 г масла сливочного
1 лимон
коньяк (для детей можно заменить сиропом)
70 г горького шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вишню режем пополам, освобождаем от косточки и топим в коньяке.
Желатин заливаем тёплой водой и оставляем разбухать.
В блендере/комбайне измельчаем шоколад и масло.
Туда же закидываем хлеб (вместе с коркой), блендерим :))
Добавляем 3 ст.л. сахара,щепотку соли и грамм 40 коньяка. Тщательно миксуем однородную массу.
Разъёмную форму/подходящую миску выстилаем пищевой плёнкой.
И тщательно утрамбовываем хлебную массу тонким слоем. Если будете делать куполом, то немного массы оставьте.
Убираем в холодильник, чтоб немного застыло. Тем временем, нагреваем на медленном огне сливки с оставшимся сахаром, щепоткой соли, и цедрой половины лимона. До кипения не доводим!
Желатин нагреть, 1/3 смешать с небольшим количеством сливок.
влить в лимонно-сливочную смесь
соединить это всё с творогом
и тщательно взбить миксером/блендером
Оставшийся желатин смешать с вишнёвым соком и соком половины лимона.
Теперь берём нашу хлебно-шоколадную миску.
выкладываем немного творожно-сливочной массы
сверху часть вишни
по-хорошему бы поставить это в холодильник до застывания, но было так лениво, поэтому сверху аккуратно заливаем часть вишнёвого сока
и этому бы дать застыть, но... выкладываем сливочную массу
потом опять вишню, сок и так, пока не кончатся ингридиенты или место :)
Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Потом достаём и аккуратно прилепляем дно(это для тех, кто в миске делать будет :))
и опять в холодильник минимум на 12 часов. Готовый торт достаём и переворачиваем на тарелку.
Можно украсить взбитыми сливками или полить растопленым шоколадом.
Приятного аппетита!
Источник: nnm.ru/blogs/isenok/lvinyy_tort/
http://www.1000-receptov.ru/vypechka/recepty_tortov/2665-lvinyy-tort.html
