Ингредиенты:
минтай - 400 г филе,
масло сливочное - 150 г,

морковь - 1 шт.,

лук репчатый - 1 шт.,

лайм или лимон - 1 шт.,

перец черный молотый, соль, зелень петрушки, укропа.

[показать]

Филе минтая положите в кастрюлю, добавьте воды столько, чтобы жидкость покрыла рыбу на 1-2 см, посолите, поперчите, выдавите сок из половины лимона. Варите под крышкой 10 мин.

Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле. Рыбу и овощи пропустите через мясорубку, добавьте размягченное масло и взбейте. Паштет выложите на лист пергамента, заверните рулетом. Поставьте в холодильник на 2 часа.

При подаче нарежьте паштет на порции, оформите ломтиками лайма и зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.recipe.in.ua/static/recipes/96/1496.html