[700x700]

Для любителей батончика Сникерс у меня есть потрясающий рецепт пирожного-торта, копирующего вкус известного любимого лакомства. В его составе песочные коржи, шоколадный и арахисовый заварной крем. Сверху залита шоколадная глазурь, карамель и кусочки оригинального батончика Сникерс. 

Не только вкус соответствует оригиналу, но и внешний вид. Кто не мечтал из вас съесть огромный батончик?! Теперь всё возможно! 

- Ингредиенты на торт 20х10 см: 

Для теста: 
яичный желток - 3 шт., 
сахарная пудра - 120 г., 
сливочное масло размягчённое - 120 г., 
мука - 200 г. 

Для заварного крема: 
молоко - 400 мл.,
яичный желток - 3 шт., 
сахар - 60 г., 
кукурузный крахмал - 40 г., 
сливочное масло комнатной температуры - 30 г. 

Для шоколадного крема: 
заварной крем - половина, 
молочный шоколад - 100 г. 

Для арахисового крема: 
заварной крем - половина, 
арахисовая паста - 120 г. 

Для карамельного соуса: 
сахар - 90 г., 
сливки 33% - 50 мл., 
вода - 3 ст.л., 
сливочное масло - 40 г. 

Для шоколадной глазури: 
молочный шоколад - 100 г., 
сливки 33% - 50 мл. 

Дополнительно: 
мини сникерсы - 10 шт. 

- Как приготовить:

Тесто:
В миске взбить желтки с сахарной пудрой на средней скорости до получения однородной пышной побелевшей массы. Добавить размягчённое сливочное масло, продолжать взбивать ещё 2 минуты. Всыпать муку. https://vk.com/tort_recept Вымешивать тесто руками в течение минуты. Завернуть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник. Затем раскатать пласт толщиной 0,5 см и размером 62х22 см. Выпекать при 180 С 8-10 минут до золотистости. Готовое тесто обрезать по краям на 1 см. Нарезать 6 полосок 10х20 см. 

Заварной крем:
В небольшой кастрюле довести молоко почти до кипения. В то же время в миске слегка взбить желтки, сахар и кукурузный крахмал. Когда молоко закипит, влить его тоненькой струйкой в желтки, постоянно взбивая. Затем перелить обратно в кастрюлю. Нагреть смесь на медленном огне, постоянно мешая венчиком, пока она не загустеет. Это займет около 5 минут. Снять с огня и добавить сливочное масло. Очень хорошо перемешать. Остудить, периодически помешивая, чтобы не образовывалась https://vk.com/tort_recept плёнка на поверхности. Разделить крем на 2 части. В одну ввести растопленный шоколад. В другую - арахисовую пасту. Хорошо перемешать каждый крем. 

Карамельный соус:
Смешать сахар с водой в кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения. Держать сироп на огне до янтарного цвета. 
Влить тёплые сливки, тщательно мешая. Добавить размягчённое масло и перемешать до однородности. Остудить. 

Шоколадная глазурь:
Поломать шоколад в тарелку. Залить горячими сливками перемешать до полного растворения шоколада. 

Сборка:
Взять форму для выпечки размером 20х10 см. Проложить пищевой плёнкой. На дно положить корж. Сверху выложить 1/4 арахисового крема. Затем следующий корж, поверх которого выложить 1/4 часть шоколадного крема. Затем снова корж и так далее, повторить операции, выложив https://vk.com/tort_recept все коржи и 2 крема, чередуя. После того, как последний корж будет уложен сверху, взять остатки 2 кремов и смешать. Нанести сверху и по бокам батончика эту смесь из двух кремов. Отправить десерт в холодильник на 1 час, чтобы крем схватился. Затем полить с верху десерт карамельным соусом и шоколадной глазурью. Мини сникерсы нарезать тонкими дольками и выложить сверху на десерт. Отправить его в холодильник на ночь.