ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ
11-08-2017 15:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Пирожки с морковью
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Пирожки с морковью
кефир 1 стакан
яйца 2 шт
тёплая вода 0,5 стакана
дрожжи 1 столовая ложка саф-момент
сахар 3 столовые ложки
сливочное масло 150 гр+50 гр для смазывания пирожков
мука 7 стаканов
соль щепотка
НАЧИНКА.
морковь 3 шт
сахар 2 чайные ложки
2 яйца
Приготовление.
все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир стоял у меня в холодильнике, налила его в нагретую кастрюлю, дала согреться. Дрожжи развела в воде, добавив весь сахар.
Масло растопить.
Дрожжи добавить в кефир.
Добавить яйца.
Начинаем замешивать тесто. Постепенно добавляем муку. Не забываем про соль. Помним о том, что соль нельзя сыпать на дрожжи - они обидятся. Только на муку!
Добавляем растопленное и остывшее сливочное мало.
Подсыпаем ещё муки и начинаем замешивать тесто руками до тех пор, пока оно не станет хорошо отставать от стенок кастрюли.
Сфотографировать этот момент левой рукой, как Вы понимаете, не самое простое дело, я попыталась, вроде, получилось!
Ставим тесто в тёплое место на 1 час. Займёмся приготовлением начинки.
Морковь натереть, добавить сахар и немножко воды, припустить, помешивая, на среднем огне, чтобы морковка прогрелась. В горячую морковь добавляем 2 яйца, быстро размешиваем.
Начинка готова. Яйца можно сварить и отдельно вкруьую. Я готовлю так, как делала моя бабушка, а она была шеф-поваром заводской столовой. После этого начинку нужно освободить от лишней жидкости, для этого можно её просто опрокинуть на сито или на друшлаг с мелкими дырочками.
Тесто как раз подошло, приступаем к разделке пирожков.
Произвольно делим на кусочки - будущие пирожки. Я делала величиной с крупное яйцо, можно делать маленькие, я хотела успеть к завтраку.
Сразу предупреждаю - это тесто жидковатое, добавлять лишней муки не надо, но разделывать нужно в присутствии муки. Руками разминаем лепёшечку, толщиной примерно 0,5 см, не тонкую.
Выкладываем столовую ложку начинки без жидкости.
Аккуратно защипываем.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной сливочным маслом.
Ничем не смазываем и отправляем в разогретую луховку на 200 градусов на 25 минут
Пирожки готовы. У меня получилось 13 двольно больших пирожков. Смазываем их сливочным маслом, пока они горячие.
Перекладываем на блюдо. Зовём всех к столу!
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ | Мело4ь - Дневник Кошки. |
Лента друзей Мело4ь
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»