Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

ХИТРОСТИ ДЛЯ КУЛИНАРА

[показать]

Если вы любите готовить и постоянно повышаете свое кулинарное мастерство, тогда эта замечательная подборка для вас. Пользуясь этими советами, вы станете еще ближе к тому, чтобы стать идеальной хозяйкой. Ваши блюда станут еще вкуснее, а родные от этого только счастливее.

Всегда есть чему поучиться, как говорится: «Совершенству нет предела». Когда вы возьмете на вооружение эти секреты, ваш борщ гарантированно станет вкуснее, сырники пышнее, а тушеное мясо сочнее. Ну разве не мечта?

Кулинарные хитрости

1. Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, нужно в творожную массу добавить немного растительного масла.

    

   [показать]

    

2. Секрет вкусного борща прост. Очищенную свеклу вместе с мясом положите в воду. Варите овощ целиком в бульоне. Перед концом варки натрите свеклу на терке и верните ее в готовый борщ. Дайте борщу закипеть и выключите.

    

   [показать]

    

3. Если сало пожелтело и обветрилось, не спешите его выбрасывать. Попустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке. Когда нужно, добавляйте в него чеснок и отправляйте эту заправку в борщ или в щи.

    

   [показать]

    

4. Чтобы сок от фруктов не вытекал из открытых пирогов, воткните в начинку несколько макаронин-трубочек.

    

   [показать]

    

5. Окуните лимон в горячую воду, перед тем как выжать из него сок. После этого сока можно будет выдавить в два раза больше, даже если лимон подсох.

    

   [показать]

    

6. Соленые огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться, если в рассол добавить сухую горчицу.

    

   [показать]

    

7. Чтобы пряности не теряли свой вкус, аромат и пользу, храните их в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых емкостях или банках из темного стекла. Емкости с приправами держите подальше от источников тепла.

    

   [показать]

    

8. Выложите банановую кожуру на смазанный маслом противень. Сверху положите мясо и отправьте в духовку. Этот способ позволит не только улучшить вкус мяса, но и предупредит его подгорание.

    

   [показать]

    

9. Всегда заготавливайте веточки вишни. Добавляйте их к мясу во время тушения. Запах и вкус блюд будут непередаваемыми.

    

   [показать]

    

10. Когда будете мыть зелень в миске, не сливайте воду. Просто достаньте из нее зелень. Песок и грязь останутся не на зелени, а на дне посуды.

     

    [показать]

     

11. В фарш для сочности добавляйте сахар. На 1 кг мяса — 1 ст. л. сахара без горки.

     

    [показать]

     

Надеемся, эти хитрости вам понравились. В каждом маленьком совете большой опыт! 

Источник , отсюда

• Борщ получится прекрасным если все овощи сначала по-отдельности спасеровать на любом масле и затем добавлять в готовый бульон по-очереди после картофеля и капусты и только в конце луковая зажарка с помидорами. Такой получится вкусный что за ущи не оттащишь домашних. Но вот с калорийностью вопрос... очень калорийно но очень вкусно.

Серия сообщений "Кухонные советы":
Часть 1 - 10 крутых кулинарных лайфхаков, о которых надо знать
Часть 2 - 17 ХИТРОСТЕЙ ДЛЯ ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ БЛЮД: КУЛИНАРНЫЕ ПРИЕМЫ ОТ ОПЫТНЫХ ПОВАРОВ
...
Часть 6 - ФОТО-СОВЕТЫ БЕЗ КОТОРЫХ ОЧЕНЬ ТРУДНО (7 ФОТО)
Часть 7 - КАК ПОЖАРИТЬ ЧТО УГОДНО, ПРИ ЭТОМ НЕ ЗАПАЧКАТЬ ПЛИТУ МАСЛОМ
Часть 8 - ХИТРОСТИ ДЛЯ КУЛИНАРА