[500x375]

1 баклажан

1 луковица

150 г. сметаны

1-2 зубчика чеснока

масло раст. для жарки

зелень

Лук мелко нарезать, баклажан почистить и нарезать небольшими кубиками. В миску налить воды, посолить и выложить нарезанные баклажаны, оставить на 30 мин.

В сковороду налить раст. масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Баклажаны промываем и  отжимаем от лишней воды, добавляем к луку и обжариваем до румяности. Добавляем сметану, соль, перец, надавленный чеснок и тушим еще 5-7 минут на медленном огне. Украсить зеленью.