Казалось бы, обычный картофель. Но много лука - и уже совсем другой вкус! Если готовить молодой картофель, то даже не  нужно чистить, просто хорошо помыть. Кожица тоже получается вкусной. Но, конечно, ее можно и убрать!
Нарезать картофель кружочками, выложить в миску, посолить, добавить прованские травы и немного растительного масла. Перемешать.
Лук нарезать так же, кружочками и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. На лук - подготовленные кусочки картофеля.
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать картофель 40-45 минут. Время, конечно, зависит от сорта картофеля. Запекать до готовности. Очень вкусно получается!