Перебираем 100 гр изюма, заливаем его кипятком на 7минут.

Берëм 1 стакан риса длинозëрнного, промываем, заливаем водой, ставим варить постоянно помешивая.

Закипел, кидаем щепотку соли и убавляем огонь, накрываем крышкой.

С изюма сливаем воду и выкладываем на бумажные полотенца.
 В сковороду со сливочным маслом (70 гр)  добавляем изюм и посыпаем его двумя столовыми ложками сахара.
Масло расплывается, сахар растворяется, изюм надувается - а мы всё это мешаем-мешаем-мешаем.
Затем все переложить в рис и перемешать.