ИНГРЕДИЕНТЫ:
 Творог — 200 г
 Сметана — 2 ст. л.
 Яйца — 2 шт.
 Сливочное масло — 2 ст. л.
 Мука пшеничная — 1 стакан
 Сахар — 1 стакан
 Сода — 1/2 ч. л.
 Соль — по вкусу
 Изюм, курага — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 В миске соединить творог, яйца, сметану и растопленное сливочное масло.
 Добавить сахар, соль и погашенную соду, перемешать до однородности.
 Всыпать муку и аккуратно перемешать тесто.
 По желанию добавить изюм или курагу, предварительно распаренные в горячей воде и обсушенные.
 Разложить тесто по формочкам.
 Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности и румяной корочки.

СОВЕТЫ:
 Творог лучше использовать мягкий или протереть через сито.
 Не вымешивайте тесто слишком долго — кексы будут нежнее.
 Формочки заполняйте на 2/3 объёма.
 Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
 После остывания кексики можно посыпать сахарной пудрой.