Ингредиенты (и никаких сложностей!):
 1 кг скумбрии (3 рыбки)
ЛУК. МНОГО ЛУКА - 5 больших луковиц — не экономьте!
 4-5 ст.л. майонеза
 4-5 ст.л. кетчупа «Лечо» (или любого с кусочками овощей)
 Специи для рыбы (соль, перец, может, немного хмели-сунели?)
 Кусочек сливочного масла.

Приготовление:

Рыбу чистим, моем, режем на стейки. Лук шинкуем полукольцами.

В миске смешиваем майонез + кетчуп + специи. Хорошенько обваливаем каждый кусочек.

На противень (подложив бумагу для выпечки, смазанную маслом) выкладываем рыбу. А ВСЕ ПРОМЕЖУТКИ ЗАБРАСЫВАЕМ ЛУКОМ! 

Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час. Не терзайтесь, просто ждите, пока лук не станет мягким и карамельным.