Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны «Светлана»



Всё, с солениями покончено. И не потому, что устала, просто банки и овощи закончились. Сколько новых рецептов я узнала, благодаря нашим девочкам! Одни рецепты уже испробованы и стали любимыми. Другие - в Избранном и отложены до следующего года. Но у меня есть несколько и своих рецептов, по которым я делаю заготовки на зиму из года в год. Нашей семье они нравятся. Попробуйте приготовить. Может они и вам понравятся.

баклажаны 3 кг.
морковь 1 кг.
укроп 3 пучка
петрушка 3 пучка
чеснок 10 головок
уксус 9% 2 стакана
вода 1 стакан

Баклажаны разрезать вдоль (0,5 см.). Посолить. Пожарить на подсолнечном масле.
Укроп, петрушку, чеснок мелко нарезать. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь. Посолить.
Уксус развести водой. Затем каждую дольку баклажанов обмакнуть в разведённый уксус и слоями выложить в кастрюлю или глубокую миску. Каждый слой пересыпать зеленью.
Поставить под груз в холодильник. Через 14 дней будет готово. Очень вкусно с хлебом, да и закуска отличная.
Вот и всё! Да, если решите приготовить эти баклажаны, то лучше делайте половину порции. Всё-таки холодильники у нас не резиновые.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото