• Авторизация


Французский медовик 02-11-2020 11:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Французский медовик

2835299_Francyzskii_medovik (700x466, 36Kb)

Помню легендарный французский медовик моей мамы, о котором ходила молва. Все соседки выпрашивали рецепт, кто-то даже просил посмотреть, как она его готовит. Вроде бы всё просто, но есть пару авторских секретов. И вот недавно я нашла ее записную книжку с рецептами и вспомнила этот вкус.
 
Ничего сложного нет: печем медовые коржи, смазываем молочно-масляным кремом и посыпаем крошкой. Но получается ведь настоящий шедевр! Кстати, вместо арахиса можно использовать грецкие, кедровые орехи, кешью или миндаль.
Ингредиенты
Пшеничная мука5 30 г
Мёд 3 ст. л.
Сахар 350 г
Сливочное масло 340 г
Вода 180 мл
Сода 1 ч. л.
Молоко 600 мл
Яйцо 3 шт.
Арахис 100 г
Приготовление.

Соедините сахар, 30 г сливочного масла, мёд и горячую воду, доведите смесь до кипения.

2835299_Francyzskii_medovik1 (700x466, 33Kb)

Просейте к ингредиентам в кастрюле муку и соду, замесите тесто и разделите его на 8 кусочков.

2835299_Francyzskii_medovik2 (700x466, 23Kb)

Каждый кусочек теста раскатайте в пласт. Выпекайте коржи по 12 минут при температуре 180 °С.

2835299_Francyzskii_medovik3 (700x466, 23Kb)

Пока выпекаются коржи, поджарьте арахис, дайте ему остыть и очистите от кожуры.

2835299_Francyzskii_medovik4 (700x466, 29Kb)

Обрежьте коржи, чтобы получились ровные круги. Остатки измельчите в блендере.

2835299_Francyzskii_medovik5 (700x466, 21Kb)

Чтобы приготовить крем, взбейте яйца с сахаром. Затем постепенно введите оставшуюся муку и перемешайте.

2835299_Francyzskii_medovik6 (700x466, 26Kb)

Влейте в крем молоко, перемешайте и варите до загустения на небольшом огне.

2835299_Francyzskii_medovik7 (700x466, 27Kb)

Измельчите в блендере арахис и добавьте его в крем вместе с оставшимся сливочным маслом. Взбейте, чтобы получить пышную массу.

2835299_Francyzskii_medovik8 (700x466, 25Kb)

Выложите коржи друг на друга, смазывая их кремом. Также смажьте верх и бока торта. Присыпьте торт измельченными остатками коржей. Отправьте угощение в холодильник на несколько часов.

2835299_Francyzskii_medovik9 (700x466, 23Kb)

 
А для украшения медовика по-французски можно использовать не только крошку от коржей, но и миндальные хлопья, тертый шоколад или их смесь. 
Приятного чаепития!

2835299_1Francyzskii_medovik_10 (661x700, 374Kb)

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Французский медовик | Vehf - Дневник Vehf | Лента друзей Vehf / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»