• Авторизация
Дневник Vehf Лента друзей - Дневник - Полная версия


Отбивные из свинины "Радуга вкусов" 22-04-2019 03:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Отбивные из свинины "Радуга вкусов"



Отбивные из свинины "Радуга вкусов"



Отбивные из сочной свиной шейки, покрытыe облаком грибов, овощей и сыра - что может быть вкуснее? Это блюдо уже много лет занимает достойное место в нашем доме. Его не стыдно подать и на праздничный стол. Отбивные по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Рецептов приготовления отбивных на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!

Ингредиенты:



Шейка свиная — 600 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (или по вкусу) — 0.3 ч. л.
Майоран — 1 ч. л.
Соль (морская) — по вкусу
Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое (для маринада и жарки)
Петрушка (свежая) — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Сыр голландский — 80 г
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4


Приготовление:

Режем мясо на 4 кусочка. Если вам попалась молодая свиная шейка, можно на 6


В мисочку наливаем 1 ст. л. масла, засыпаем 2 вида перца, майоран, измельченный чеснок, соль и всё перемешиваем


Отбиваем мясо с обеих сторон (слишком тонко отбивать не надо), равномерно натираем маринадом и оставляем мариноваться (я оставила на ночь)


В раскаленную сковороду наливаем немного масла и отправляем кубиками нарезанные грибы.
Когда грибы обжарятся,


Кладем на крупной терке тертую морковь, кубиками нарезанный лук и обжариваем до легкого золотистого цвета


Даем немного остыть, добавляем 1 ч. л. крахмала, на крупной терке тертый сыр, мелко порубленную петрушку, 1 ст. л. майонеза, перчим, солим (не забываем, что сыр соленый) и перемешиваем


Панируем отбивные в муке (это нужно для того, чтобы при запекании в духовке отбивные не потеряли сочность), стряхиваем ее излишки



Обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве масла до полуготовности



Выкладываем в форму для запекания, на верх выкладываем обжарку, отправляем отбивные в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут


https://www.povarenok.ru/recipes/show/100319/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Отбивные из свинины "Радуга вкусов" | Vehf - Дневник Vehf | Лента друзей Vehf / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»