Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Семга, маринованная в джине с можжевельником
Время приготовления 4 порций: 1 день 25 минут
Ингредиенты:
— семга филе на коже — 400 г,
— укроп — 1 пучок,
— джин — 60 мл,
— ягоды можжевельника — 1 ч. л.,
— перец черный горошком — 1 ч. л.,
— соль морская — 1 ч. л.
— сметана — 200 г,
— фенхель — ½ шт.,
— яблоко — ½ шт.,
— лимон — ½ шт.,
— горчица — 1 ст. л.,
— сахарная пудра — 1 ч. л.,
— перец черный свежемолотый — 1 щепотка,
— соль морская — 1 щепотка.
Оборудование: миска, ступка, пищевая пленка, нож, разделочная доска.
Яблоко и фенхель нарезать тонкими ломтиками. Из половинки лимона отжать 1 ст. ложку сока.
Приготовить соус: сметану смешать с горчицей, яблоком и фенхелем, добавить лимонный сок, оставшуюся сахарную пудру, по щепотке соли и свежемолотого перца и все перемешать.
Нарезать рыбу тонкими ломтиками и подавать со сметанным соусом.