Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Запеканка из кабачков за 40 минут
Готовим в духовке, как пиццу
Хотя моя запеканка из кабачков не имеет ничего общего с классической пиццей, я готовлю ее именно как пиццу. Кабачок я добавлю в тесто, которое получается нежным и мягким. Верх запеканки украшаю помидорами. И как полагается, при приготовлении пиццы, обязательное дополнение — сыр.
Сложность: новичок.
Ингредиенты:
— кабачки — 2–3 шт.,
— мука пшеничная — 160 г,
— яйца — 3 шт.,
— разрыхлитель — 1,5 ч. л.,
— помидоры — 4–6 шт.,
— сыр твердый — 100 г,
— чеснок — 2 зубчика,
— масло растительное — 3 ст. л.,
— соль — 1 ч. л.,
— перец черный молотый,
— зелень.
Оборудование: духовка, форма для запекания диаметром 26 см, кухонные весы, миска, терка, нож, разделочная доска.
Приготовить основу
Кабачки очищаю от кожицы. Из крупных кабачков удаляю семена, у молодых кабачков семена можно не удалять. Очищенный кабачок тру на мелкой терке. Если из кабачка выделилось много лишней влаги, ее лучше слить.
К натертому кабачку добавляю рубленую зелень, яйца, соль, перец и измельченный чеснок. Массу перемешиваю.
Муку соединяю с разрыхлителем и добавляю к кабачковой массе.
Запечь в духовке
Форму для выпечки смазываю растительным маслом и выкладываю в нее подготовленное тесто.
Помидоры нарезаю кружочками и выкладываю сверху на тесто.
Ставлю запеканку выпекаться в заранее разогретую до +180 ºC духовку на 40 минут.
Подать на стол
Легкую, нежную запеканку можно подавать на стол теплой или холодной. С этим блюдом можно легко экспериментировать, добавляя новые компоненты, и каждый раз получать новые вариации и вкусовые оттенки.