В пасхальный завтрак обычно вкладываю столько сил, что на обед уже не хватает энтузиазма. Хочется сэкономить силы и сделать что-то вкусное, мясное, быстрое и простое.

По традиции на Пасху я делаю курицу. Это пошло еще с советских времен, когда было сложно достать приличное мясо, а курица всегда была доступна. Готовлю ее в мультиварке, поэтому за временем даже не слежу. 

Запеченная куриная грудка за 30 минут

Сложность: новичок.

Ингредиенты на 2 порции: куриная грудка — 1 шт., сливочное масло — 20 г, 1 большой зубчик чеснока, кусочек имбиря размером с чеснок, сушеный тимьян, соль, черный молотый перец.

Оборудование: терка, миска, мультиварка или духовка.

Тру на терке чеснок и имбирь. Мою курицу, тщательно просушиваю ее бумажным полотенцем. Под кожу кладу несколько кусочков сливочного масла — они придадут мясу дополнительную сочность.

Курицу солю с обеих сторон, натираю смесью из чеснока и имбиря и оставляю на час мариноваться. Чтобы грудка не заветривалась, затягиваю посуду с ней пищевой пленкой.

Через час укладываю курицу в чашу мультиварки кожей вниз, чтобы получилась поджаристая корочка. Кожу предварительно посыпаю сухими травами и перцем. Другую сторону обсыпаю специями только когда курица уже лежит внутри чаши — так грязи на столе будет меньше. Мультиварку перевожу в режим «выпечка», ставлю температуру 130 °C и таймер на 60 минут.

Тоже самое можно сделать и в духовке. Запекаю курицу на 130-140 °C в течение часа, поливаю вытапливающимся соком, достаю и подаю на стол.

3 секрета приготовления запеченной куриной грудки

1. Использую куриную грудку с кожей и на кости, потому что разделанное филе быстро отдаст весь сок.
2. Под кожу курицы кладу несколько кусочков сливочного масла — так мясо будет сочнее.
3. Курицу кладу в чашу мультиварки кожей вниз, чтобы получилась поджаристая корочка.