Как приготовить жареные ребра с луком в шикарном маринаде:

1. Ребра промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.
2. Мясо сразу складываем в миску. Добавляем соль, перец, сахар, перемешиваем и оставляем на некоторое время.
3. Маринуем лук. Нарезаем лук кольцами, разбираем на колечки и отправляем в небольшую миску.
4. К луку добавляем соль, сахар,  заливаем кипятком и вливаем уксус.
5. Берем сковороду с высокими бортиками, ставим на огонь, наливаем растительное масло.
6. После нагрева на сковороду выкладываем ребра и обжариваем, на огне чуть выше среднего. Жарим до золотистой корочки.
7. Две головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
8. Мясо переворачиваем на другую сторону, обжариваем пару минут, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим мясо примерно 8-10 минут.
9. Затем в сковороду выкладываем лук, и тушим все вместе еще 5-7 минут.
10. Когда лук подзолотится, вливаем винный уксус
11. Готовое мясо перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и маринованным луком.

Жареные ребра с луком подаем на стол с любым гарниром или свежими овощами! Мясо получается сочное, мягкое, с карамельным и слегка пикантным вкусом! Вместо сахара, я, иногда, добавляю жидкий мед! Также получается очень вкусно! Так вкусно, что просто не передать словами!

источник