Сало горячего копчения
09-01-2019 10:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Сало горячего копчения
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Сало горячего копчения
Состав
сало свиное свежее 1 кг
для рассола:
перец душистый горошком -4–5 шт.
перец чёрный горошком -5–6 шт.
вода -1 л
лавровый лист -2–3 шт.
соль крупная -6 ст.л
чеснок - 5–6 зуб.
Приготовление
Рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль, пряности и нарезанный чеснок. Поставить на огонь, кипятить 2-3 мин. Сало нарезать длинными брусочками, залить горячим рассолом и поставить сверху пресс. Остудить до комнатной температуры, убрать в холод на 4 суток. Готовое сало просушить, натереть специями. Коптить 30-40 мин. Остудить.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сало горячего копчения | Vehf - Дневник Vehf |
Лента друзей Vehf
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»