[700x491]

Не упусти шанса приготовить эту потрясную закуску из баклажанов!
Патлыджан эзмеси - это закуска из баклажан, родом с Турции. Рецептов этой закуски великое множество и у каждой хозяйки он разный. Предлагаю вам приготовить один из вариантов. Блюдо получается очень вкусным. Угощайтесь!
 

[показать] [показать]

 

Шаг 1. Основные ингредиенты.

 

[показать] [показать]

Шаг 2. Баклажаны моем, вытираем и делим на 2 части. На мякоти делаем надрезы, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем баклажаны при 180-200 С до мягкости.

 

[показать] [показать]

Шаг 3. Готовые баклажаны достаем с духовки и оставляем остывать. С остывших баклажан снимаем шкурку и нарезаем на маленькие кусочки или просто разминаем вилкой.

 

[показать] [показать]

Шаг 4. 1-2 зубчика чеснока мелко рубим.

 

[показать] [показать]

Шаг 5. Также измельчаем зелень.

 

[показать] [показать]

Шаг 6. В миске смешиваем баклажаны, чеснок и зелень, если любите острое, то добавьте измельченный острый стручковый перец. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.

 

[показать] [показать]

Шаг 7. Добавляем по вкусу специи - соль, сахар, перец, лимонный сок.

 

[показать] [показать]

Шаг 8. Перед подачей, 

посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!

http://1000.menu/cooking/11913-patlydjan-ezmesi-zakuska-iz-baklajan