ХВОРОСТ::
1яйцо (аккуратно снять верх скорлупы), слить яйцо в миску , а в скорлупу влить воды( тепленькой). Воду соединить с яйцом и туда же добавить 1стол.лож.водки ( самогона) - всё размешиваем и добавляем муки столько, чтобы получилось тугое тесто.
Даем тесту немного ,,отдохнуть - минут15.
Тесто раскатываем тонко и режем на полоски 12-15 см длинной, см5 шириной.
Выпекаем в накаленном растительном масле в глубокой сковороде ( лучше в котелке)
Достаем шумовкой,, выкладываем на широкое блюдо, посыпаем сахарной пудрой
.
РОЗОЧКИ:
Тесто как на хворост,режется на кружки 3 - стопками
разного диаметра.,на каждом кружке делаем 4 надреза - лепестки.
Собирается розочка из трех кружков - большой, средний, маленький.в центре слегка придавливаем пальчиком (чтобы коржики скрепились между собой.)
Выпекается так же как и хворост - глубокая посуда, раскаленное растит.масло.
Опускаешь в масло и сразу стараешься несколько раз розочку ,,утопить"спицей, вилкой, деревянной палочкой- тогда розочка будет иметь красивую пышную форму .
Так же выпекаешь до румяности и вынимаешь шумовкой, посыпаешь сах.пудрой.
Про ХРИЗАНТЕМЫ я писала выше.
Рецепт старый, проверенный.
РЕЦЕПТ ОТ МОЕЙ МАМЫ.