рубрика - t.me/tortdeko

автор - @marysa_cake_rnd

Коржи медовые

• 500 гр муки

• 300гр сахара

• 150гр масла

• 3ст.ложки меда

• 3 яйца

• 1 ч.лож соды

В миске соединяем мед, сливочное масло, сахарный песок и ставим на водяную баню. Перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью растворится. Добавляем соду и активно мешаем. Масса увеличится в размере и станет светлее. Мешаем 3-5 минут и убираем. Перемешиваем массу в течение нескольких минут, чтобы немного ее остудить и по одному вводим яйца, перемешиваем. Даем полностью остыть , иначе тесто возьмет в себя много муки и будет менее воздушным Просеиваем часть муки и вымешиваем лопаткой. Вмешиваем 350-400 гр муки Далее выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой Вымешиваем тесто руками, добавляя остальную муку. Тесто должно оставаться очень нежным, но не липким. Делим тесто на 10-13 равных кусков. Каждый раскатываем тонким слоем и обрезаем по форме. Надкалываем вилкой и отправляем в духовку выпекаться при 180°С 5-7 мин до готовности. Смотрим по своей духовке