150 г сухофруктов ( изюм , курага ( порезать размер с изюминку) , инжир)
30 млл рома ( у меня , как и всегда строх)
1 ст л лимонного сока , цедра
1 ст л апельсинового сока , цедра
Все в банку и настаивать ночь .
Тесто :
250 г муки
2 ч л разрыхлителя
120 г творога ( не крупинками , у меня мягкий творожок )
Цедра 1 ч л лимонной
1 ч л апельсиновой
Ром 1 ч л
Обязательно - ароматизатор горького миндаля !!!
1 яйцо
50 г молотого миндаля
Муку просеять с разрыхлителем , добавить миндальную муку
70 г масла комнатной температуры взбить с 50 г сахара , добавить яйцо , ваниль , ром , ароматизатор  , смешать с мукой , добавить настоявшиеся сухофрукты , отцедив от жидкости . Убрать тесто в холодильник на часик . Раскатать в овал , выложить маковую начинку , сформировать Штолен .
Выпекать при 180 -10 минут , затем снизить до 150 и допечь , если необходимо прикрыть верх бумагой , чтоб не пригорел .
Маковая начинка :
200 г мака , промыть , залить молоком 150 мл варить до выпаривания с добавлением 1 ст л сахара , в конце добавить 2 ст л меда . Остудить , пробить блендером .
Горячий Штолен обмазать 50 г сливочного масла и втереть сахарную пудру ( у меня ушло пудры ложек 5-6 столовых ) , перед подачей еще посыпать пудрой через ситечко . Можно подавать и сразу , я завернула в бумагу и в фольгу и оставила на сутки . Нежный , ароматный Штолен дополнил Новогоднее волшебное настроение !

https://ok.ru/profile/537271419927/album/804840428055/850264651543