На 2 штоллена: Изюм 100 г Клюква вяленая 100 г Коньяк или ром 150 г Цукаты (с апельсиновыми вообще будет ) 100 г Орехи (у меня грецкие и миндаль) 200 г Сливочное масло 250 г Сахар 200 г Цедра одного лимона Ванильный сахар 1 пак Корица 1 ч.л Имбирь молотый 1 ч.л Яйца 2 шт Творог 250 г Мука 450 г+ чтобы просыпать в конце Разрыхлитель 10 г Сливочное масло 150 г Сахарная пудра 100 г - Изюм и клюкву промыть и залить коньяком на несколько часов, а лучше на ночь. Орехи вымыть, высушить, поджарить, измельчить на крупные кусочки. - Размягченное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой и специями. Добавить яйца и снова взбить. - Добавить протертый творог и просеянную муку с разрыхлителем. Вымешать тесто. - Вмешать в тесто сначала орехи, цукаты и в конце отжатый изюм с клюквой. Тесто станет липким- присыпьте немного мукой. Начинки я добавила много, тяжело вмешать все в тесто, но так будет вкуснее. - Разделить тесто на 2 части, сформировать невысокие, примерно 4 см, батончики. - Выпекать в разогретой до 180 град духовке. Т.к у меня было много начинки, она будет гореть при выпекании, поэтому накрывала фольгой. 20 мин без фольги 40 мин под фольгой Проверяйте готовность в своей духовке, ещё от толщины теста зависит. - Горячие штоллены полить хорошим растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. Через час ещё добавить пудры, если будет необходимо. Остудить полностью, завернуть в пергамент и в фольгу или пакет и убрать в холодильник. - Хранить в холодильнике хотя бы три дня, но и на следующий очень даже вкусно) Становится плотным, но важным и очень насыщенным. Творожный больше недели я бы не стала хранить, вот дрожжевой рекомендуют до четырёх недель.

https://ok.ru/profile/129160499806/statuses/154844921344862