Рецепт Ирины Пекарниковой.    
ИНГРЕДИЕНТЫ 
 Для посыпки
 сахарный песок 20 г
 молотая корица 1 ч.л  

Для теста 
1 яйцо среднее
 сахарный песок 100 гр
 сливочное масло 125 гр
 молоко 10 мл
 мука высшего сорта 260 гр
 разрыхлитель теста1/2 ч.л
 ванильный сахар 1 ч.л без горки
 щепотка соли

Процесс
Очень мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль взбить до пышности.
 затем добавьте к маслу яйцо с молоком и снова все взбить до получения однородной массы. Добавить просеянную муку ( в несколько приемов) с разрыхлителем теста. Тщательно перемешать. Тесто завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать на  бумаге для выпечки в прямоугольник, толщиной примерно 5 мм, острым ножом раскатать тесто на одинаковые ромбы. Сверху посыпать смешанной с сахаром корицей. Заготовку с бумагой для выпечки перенести на противень. 
Выпекать в хорошо разогретой до 180 C духовке до красивого румянчика 20-25 минут (но!!! учитывайте особенности своей духовки).