5 кг перца. 0.6 кг лук репчатый. 4 кг моркови. Корень петрушки, сельдерея, пастернака по 0,3 кг. Зелень петрушки - пучок. Масло раст 0,3. Томат паста 0, 2. Сок томат 3 л. Кориандр молотый 20 гр. Мол жг перец 10 гр. Уксус 9 % - 150 мл. Сахар 420 гр. Соль 120 гр. Перец побланшировать.  лук обжар 10 мин с 3 ст. л сахара. . + морковь, коренья еще 25 м, + кориандр, перец, около 70 гр соли.3 ст. л. Сахара + томат паста. Варить еще около 10 мин. Остудить и добавить зелень петрушки. Заполнить перцы. Томат сок+ 2 ст. л. соли, 300 гр сахара.. кипятить 10 мин. Это для заливки в банки. Заливать горячим. Стерилизовать 1 ч. Я раскладываю по 1 литр банкам. После стерилизации добавить уксус . И закатать, в шубу на ночь. Потом в погреб. Банку открываешь и тот запах..мммммм...делаю, придерживаясь рецепта... уксус можно и в томат сок. Как удобно...