Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Вкусные и ароматные рулетики, особенно хороши, когда подаются теплыми (сразу после выпечки или немного разогретыми) с мороженым или ванильным соусом.
300 г муки, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,25 ч.л. молотой корицы, 6-7 молотых бутонов гвоздики, 0,25 ч.л. сухого молотого имбиря, немного тертого мускатного ореха, 60 г холодного слив.масла, 125 мл молока, 50 г изюма, 1 большое (ок.200г) зеленое яблоко типа Гренни Смит или Семеренко
Шоколадная глазурь: 25 г сахарной пудры, 0,5 ст.л. порошка како, 0,5 ст.л. молока
Мороженое или ванильный соус для подачи
[500x375]
Яблоко очистить и натереть на крупной терке, масло нарезать кубиками. Пряности смешать
Разогреть духовку до 200 град., застелить глубокий противень пергаментом.
Поместить муку, разрыхлитель, сахар и пряности в большой миске, добавить слив.масло. Кончиками пальцев перетереть масло с сухой смесью, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки. Добавить молоко и изюм, смешать все до консистенции теста. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесить тесто ок. 2 мин. до гладкой консистенции.
[350x262]
Используя слегка присыпанную мукой скалку, раскатать из теста прямоугольник 25*30 см. Распределить по тесту тертые яблоки.
Взявшись за длинную сторону, плотно завернуть тесто в рулет, защипить края.
Нарезать на рулетики толщ. ок. 2 см.
Выложить рулетики срезом вверх в подготовленный противень.
[350x262]
Поставить в разогретую духовку и выпекать ок. 30 мин. до золотистого цвета. Достать из духовки и перенести на решетку. Оставить на 10 мин., чтобы рулеты слегка остыли
Тем временем приготовить шоколадную глазурь, смешав сах.пудру и какао-порошок с маленькой чаше. Понемногу добавлять молоко, постоянно перемешивая вилкой до гладкого состояния. Нанести глазуть на теплые рулеты и сразу же подать к столу с мороженым или ванильным соусом.
http://loveandcoock.blox.ua/2011/04/Aromatnye-ruletiki-s-yablokami-i-izyumom.html