Это невероятно вкусное печенье стало настоящим хитом у моего ребенка, толи оно компенсирует ему запретные чипсы, вид ведь один в один, толи оно действительно ему ненадоедливо вкусное, а может и то и другое, но вот уже вторая порция за третий день готова и потихоньку заканчивается. Очень и очень вкусно!
Чтобы сделать миндальную муку, необходимо орехи залить кипятком, очистить их от кожицы, высушить и смолоть в муку кофемолкой.
Мягкое масло растереть с сахаром.
Добавить белки и венчиком размешать в однородную массу.
Всыпать муку и миндальную муку, добавить ванилин, размешать.
Духовку разогреть до 200 градусов, противень устелить пекарской бумагой.
Чайной ложкой выкладывать печенье на очень большом расстоянии друг от друга.
Выпекать 8-12 минут, как только края окрасятся в золотистый цвет — доставайте.
Горячее печенье выложите на скалку или бутылку, чтобы оно приобрело изогнутую форму.
Не храните печенье в закрытой упаковке, оно отсыреет и будет тянучее, а вкуснее, когда оно хорошенько подсушено и хрустит.
