Это цитата сообщения Yakusha Оригинальное сообщение

Без заголовка

[283x428]
Помидоры с синими сливами - находка зимой. Очень удачный рецепт. Вкусные помидоры с нежным ароматом слив, очень приятный маринад.
Сейчас именно тот период, когда поспели и помидоры, и сливы!Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота.

Ингредиенты

Помидоры не очень большие
Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр
Всего 0.5 ст. ложки соли
Сахара - 100 г.
Яблочный 6% уксус 1/4 стакана
Специи, как обычно: веточка сельдерея, зонтик укропа, листики черной смородины, листики вишни, половину листика хрена, 3 зубчика чеснока, перец черный и душистый горошком.

В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами 1:1 или треть слив на две трети помидор.
Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.
В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.
Банки перевернуть укрыть чем -нибудь теплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Серия сообщений "Заготовки впрок":

Часть 1 - Варенье из апельсиновых корок "Завитушки"
Часть 2 - Ябложное пюре "Неженка"
...
Часть 40 - Наклейки на консервацию.
Часть 41 - Как приготовить чесночные стрелки.
Часть 42 - Без заголовка