Рецепт квашенных зеленых помидор взят с сайта http://emvkusno.ru/1088-kvashennye-zelenye-pomidory.html

Предлагаю еще один из рецептов, куда можно деть зеленые помидоры)) Очень похожие на те, которыми нас кормили в школьной столовой, я их очень любила. Их квасили в больших дубовых бочках, у меня таких нет, делаю в бутылях. Количество произвольное, главное расчет соли с водой.

[400x313]

• чеснок 10 зубочков
• зеленые помидоры сливки
• зонтики укропа
• на 1 литр воды – 50-60 грамм соли

Способ приготовления:
Зеленые помидоры помыть, наколоть вилкой каждый в нескольких местах

[400x313]

[400x313]

Чеснок нарезать на половинки.
Складываем помидоры в емкость, перекладывая чесноком, зонтиками укропа, если есть листики хрена, смородины, винограда.

[400x313]

В воде растворить соль и залить помидоры.
Ставим на балкон или в подвал, через 3 недели помидоры будут готовы, а лучше проверяйте готовность квашеных зеленых помидор - пробуя.