• Авторизация
Дневник Анютанн Лента друзей - Дневник - Полная версия


Для возобновления сил ранней весной 07-03-2011 15:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

 
Ранней весной большинство из нас начинает чувствовать себя хуже, вплоть до обмороков и обострения хронических заболеваний. В другое время года хаотически питающийся человек без особых усилий может обеспечить себя необходимым количеством витаминов и микроэлементов. Но весной недостатки питания проявляются в виде разнообразных авитаминозов, ухудшения самочувствия и ослабления иммунитета.
При недостатке витамина А суставы начинают скрипеть и хрустеть, подводит зрение, а кожа становится сухой и, как губка, впитывает увлажняющие кремы. Даже из-за незначительной причины начинается простуда.
Дефицит витамина С снижает работоспособность, появляется повышенная кровоточивость десен, происходит ослабление иммунитета.
При недостатке витамина Е возникают гормональные нарушения, активнее развивается атеросклероз, обостряется гипертония.
Недостаток витаминов группы В проявляется в виде нарушений нервной системы, кожа становится сухой, шелушится, легко воспаляется, появляются «заеды» в уголках рта.
Диетологи рекомендуют весной чаще употреблять замороженные летом продукты. Однако далеко не у каждого есть такая холодильная емкость, где можно было бы иметь замороженные продукты на всю семью вплоть до новой зелени.
Заготовки: фрукты, перетертые с сахаром, варенье, повидло, джемы – были полезны примерно до середины января. Сейчас свое значение как источника витаминов они утратили. Во время приготовления варенья они окислились еще до закатывания в банки. А в перетертых с сахаром заготовках (сахар – достаточно сильный окислитель) разрушались ежесекундно и до весны сохранили в себе лишь вкус и следы витаминов.
Многим доставляют хлопоты постоянно стремящиеся прорасти лук и чеснок. А ведь из них можно организовать прекрасную витаминную грядку прямо в квартире, использовав для этого любые цветочные вазоны. Через 4-5 дней сменится удовольствием от приготовления салатов с приготовлением свежей зелени.
 Лук зеленый будет особенно хорошо сочетаться с квашенной капустой, ведь в ней еще сохранились витамины С, В, А (правда, в меньшем количестве). Доказано, что употребление квашеной, а также свежей капусты чаще, чем раз в неделю, снижает риск заболевания раком толстой кишки и желудка.
Для разнообразия в салаты с капустой можно добавлять вареную картошку с луком и подсолнечным маслом. Последнее должно быть нерафинированным, так как в нем сохранились витамины. Реклама рекомендует употреблять рафинированное и осветленное, но это все равно что кипяченая вода, из которой испарилось все полезной.
Одним из первых, живых источников витаминов будет медвежий лук, или черемша. Ее острота не по вкусу многим патогенным бактериям во рту и кишечнике, в том числе и некоторым гельминтам. Поэтому ее необходимо включать в весенний рацион, чтобы уменьшить количество «нахлебников» в организме. Тем, кто еще не завел это полезное растение у себя на участке, стоит пересадить к себе несколько дикорастущих экземпляров.
Из зелени чеснока или черемши можно приготовить приправу. Измельчить зелень с салом без шкурки или размягченным сливочным маслом, добавить по вкусу специи и пряности и поставить в холодильник. Будет не только полезно, но и вкусно, если намазывать ее на хлеб, добавлять к мясным или рыбным продуктам. Мужчинам после 40 и женщинам лучше употреблять такую приправу с салом. Остальным – по желанию.
Для пополнения организма витаминами можно использовать и сухофрукты, готовя из них различные напитки. Столовую ложку измельченных плодов шиповника залейте 300-400 мл холодной воды, накройте крышкой и варите на слабом огне полчаса с момента закипания. Дайте настояться минут 20, процедите через льняную салфетку – и можете пить. Лучше всего употреблять этот напиток сразу после приготовления.
Включайте в свой рацион побольше сырой моркови, желательно ежедневно, а также продукты с большим запасом клетчатки: фасоль, сою, неочищенный рис, зерно грубого помола, цветную капусту и брокколи.
Кушайте при возможности цитрусовые, являющиеся источником витамина С, - грейпфруты и апельсины. И не забывайте бывать на свежем воздухе – весеннее солнышко для возобновления сил очень полезно.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Анна_Нюрнберг 28-02-2011-19:47 удалить
Спасибо за советы, у меня вообще какой-то упадок сил, слабость постоянно.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Анютанн 28-02-2011-22:26 удалить
Ответ на комментарий Анна_Нюрнберг # Аня, сейчас у всех слабость: авитаминоз. Будет время, почитай у меня еще про витамины - там вкратце про все, и если добавить в рацион какой-то определенный продукт (например, пророщенные зерна пшеницы) будет немного получше. А вообще ждем все весны, овощей и солнышка!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Для возобновления сил ранней весной | Анютанн - Дневник Анютанн | Лента друзей Анютанн / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»