Бутербродные торты: необычное удовольствие
Хотелось бы добавить несколько рецептов бутербродных тортиков. И глазок радует, и зубок доволен остается. Правда, мое личное мнение таково, что бутербродные тортики лучше готовить для небольших приемов. Получается элегантно, нарядно и вкусно, и времени для готовки много не требуется.
Бутербродный торт с копченой рыбой
скумбрия копченая - 2 шт., хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки; ржаной круглый хлеб - 1 пласт, масло сливочное - 6 ст. ложек, свекла вареная - 1 шт., огурцы маринованные - 2 шт., яйцо, сваренное вкрутую - 2 шт., зелень укропа
Разделываем рыбу на чистое филе, нарезаем ее тонкими ломтиками. Пласт хлеба смазываем сливочным маслом. Сверху на пласт выкладываем ломтики копченой рыбы. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Нарезаем свеклу соломкой. Перемешиваем свеклу с огурцами и выкладываем сверху на кусочки рыбы. Украшаем мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.
Бутербродный торт с паштетом
хлеб пшеничный - 1 булка
паштет готовый - 250-300 г
масло сливочное - 250 г
зелень рубленая - 300 г
кетчуп острый - 2 ст. ложки , маслины и перец для оформления
С хлеба срезаем корки, придаем ему форму прямоугольной заготовки, разрезаем поперек на пять пластов, смазываем их маслом, затем паштетом и паштетом с наполнителями, чередуя по цвету, и укладываем друг на друга, кладем небольшой гнет и ставим в холодильник. Смазываем паштетом верхний пласт и боковые грани. Зеленью присыпаем боковую поверхность и разрезаем торт на отдельные порции, не нарушая целостности. Каждую порцию оформляем маслом, маслинами, зеленью.
Бутерброд-рулет «Праздничный»
булка городская - 2 шт., колбаса вареная - 100 г, перец сладкий разного цвета - 2 шт., помидор - 2 шт., огурец соленый - 2 шт., хлопья кукурузные - 4 ст. ложки, майонез - 4 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, маслины без косточек - 10 шт
Булку разрезаем пополам, мякиш выкидываем. Колбасу, сладкий перец, помидор и огурец нарезаем кубиками.
Смешиваем хлопья с майонезом и зеленью.
Маслины нарезаем колечками и выкладываем на половинки булки. Сверху укладываем колбасу, перец, огурцы и помидоры, после чего смесь хлопьев с зеленью и майонезом. Половинки булки соединяем. Рулет охлаждаем. При подаче рулет нарезаем ломтиками и оформляем зеленью