Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Ингредиенты

Для коржей вам понадобится:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 200 грм. сметаны;
• 2 ч.л. соды+уксус;
• 5 стакана муки;
• 2 ст.л. какао.

Для крема возьмите:

• 800 грм. сметаны;
• 2 ст. сахара;
• 100 грм. масла.

Для глазури:

• 4 ст.л сахара;
• 60 грм. масла сливочного;
• 2 ст.л. какао;
• 1 ст.л. воды.

Пошаговый рецепт с фото

Берем яйца и тщательно растираем с сахаром. Затем добавляем сметану. Тесто будет получаться слегка жидковатое. Сметану лучше брать весовую и жирную. Она отлично подойдет для выпечки и крема. Затем гасим соду уксусом и добавляем в тесто. В самом конце добавляем муку и какао. Возможно, муки потребуется меньше. Следите, чтобы тесто не забивалось мукой, оно должно стекать по венчику.

₽Грунт эмаль ВиникорНовый Мощный Фоторедактор18+Смывка старой краски

Выливаем полученное тесто в разъемную форму и распределяем его. Предварительно форму необходимо смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Выпекаем корж при температуре 200 градусов 20 минут.

Пока выпекается корж, готовим крем. Взбиваем сметану с сахаром. Сметана должна быть жирной. Когда сахар растворился, добавляем размягченное сливочное масло. Отставляем крем в сторону.

Достаем корж из духовки, даем ему полностью остыть. Разрезаем на две половины и нарезаем крупными кубиками.

 

Кубики добавляем в наш крем. И все тщательно перемешиваем. Если вы любите. Можно добавить орешки, чернослив или курагу. Мои внуки не любят никаких добавок, поэтому у меня только чистый сметанный крем. Выкладываем массу на тарелку и формируем «горку».

Готовим глазурь. В кастрюльку или сотейник кладем сливочное масло, добавляем ложку воды. Ждем полного растворения масла и добавляем сахар и какао. Постоянно помешиваем глазурь ложкой. Как только масса загустеет, снимаем ее с огня.

Поливаем нашу «горку» глазурью и ставим тортик в холодильник на несколько минут.

Торт «Пинчер» готов! Приятного аппетита.