Молодой горошек - 0,5 кг, овощной бульон - 0,5 л, сливки - 100 мл, сахар - 1 ч. ложка, соль, сахар, перец, мята - по вкусу, цедра одного лимона, консервированный лосось - 1 банка. Залейте очищенный горох бульоном и варите 7-10 минут. Добавьте немного соли, сахара и лимонной цедры. Мяту залейте кипящей водой, дайте настояться, извлеките листья, вылейте в форму воду и поставьте в холодильник. Измельчите горох и листья заваренной мяты в блендере. Перелейте суп в кастрюлю и добавьте немного сливок. Остудите суп и разлейте по тарелкам. Этот суп хорош как с кусочками рассольного сыра, так и с рыбой, особенно с лососем. Положите в тарелку зеленый мятный лед.