Это цитата сообщения Туанетта Оригинальное сообщение

Сказ - продолжение

Только на седьмом году брака я прочитала Марлу Силли «Размышления у кухонной раковины». Потом Поливанову « Полная энциклопедия молодой хозяйки» (читать тут http://www.e-reading.org.ua/bookreader.php/95325/P...pediya_molodoii_hozyaiiki.html ) . Интересна для ознакомления и книга Александровой «Секреты плохой хозяйки» (скачать тут http://books64.ru/sdelaj-sam/13225-sekrety-ploxoj-xozyajki-yenciklopediya-ochen.html ).
Этого мне показалось мало и в книжном магазине я купила еще две небольших книжечки. Последнее время стала любить бумажные книги. Одна «Энциклопедия молодой хозяйки», а вторая «Советы любимой свекрови». Их я сейчас читаю, пока Мишка на занятиях.
«Надо же, кому-то так повезло. Нормальная свекровь попалась. Еще и советы давала.» А чего стоит книга Одинец «Советы моей свекрови». Домоводства там очень немного, а вот простых рецептов – ого-го. Еще один случай, когда повезло.
И про кулинарию туда же. Читала недавно про книги Александровой-Игнатьевой . Многие пишут, что это не сборник рецептов, а именно учебник, где все расписано – почему так делать. А ведь именно это так важно начинающей хозяйке – почему делать так, а не иначе, что будет. Как узнать, почему блюдо не получилось. Это не важно? Или важно?
Для меня важно. Вот всего один пример. Было время, когда дрожжевое тесто у меня совсем не удавалось. Я пыталась сделать его пару раз по просьбе мужа. Но тесто, если и поднималось хорошо, то потом расплывалось. Быстро черствело. И вот через пару лет, я прочитала вопрос в журнале, а потом нашла и ответ на него «Отчего расплывается тесто?» И как это можно исправить. Отвечала женщина –пекарь, что такое тесто уже не исправишь, а все из-за того, что муку делают из проросшей пшеницы и она некачественная. С того времени, я стала более внимательно подходить к выбору торговой марки и стараюсь покупатьмуку одной и той же марку (уже проверенную). Хотя кроме этого, я стала пользоваться сухими дрожжами и узнала, что для более лучшего теста продукты должны быть свежими. Стоит ли говорить, что дрожжевое тесто довольно часто в нашем доме – пироги, ватрушки, рогали, и даже куличи на Пасху.
[278x373]
[302x416]
[200x290]