Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Торт "Дамские пальчики"

Торт "Дамские пальчики"

[показать]

Состав:

150 г сливочного масла или маргарина
7 яиц
1,5 стакана муки
1,5 стакана воды

вишня без косточек, 1 ч.л. сахарной пудры, 1 ст. л коньяка, сироп от компота.

Для крема:
2 стакана жирной сметаны, 1 стакан сахара

Приготовление:



Приготовить заварное тесто:
в кастрюлю вылить воду, положить масло, довести до кипения, снять с огня. Аккуратно всыпать просеянную муку, тщательно перемешать. Немного остудить смесь и постепенно вбить яйца. Вбивать по одному яйцу и хорошенько перемешивать.
Готовое тесто выложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, застеленный бумагой для выпечки, тоненькие пальчики, шириной примерно 1 см, длинной 15 см. Выпекать при 180 гр. 35-40 минут.
Вишню посыпать пудрой сбрызнуть коньяком и сиропом и дать постоять около часа. Обсушить на бумажном полотенце.
Остывшие "пальчики" аккуратно надрезать вдоль и начинить вишней. (я вишню напополам разрезала)
Сметану взбить с сахаром и обмакнуть пальчики в крем.
Выкладывать на блюдо как душа пожелает.
У меня получилась "поленница"
Украсить тертым шоколадом.
Желательно, что бы торт ночь постоял в холодильнике.
http://forum.kulina.ru/topic5355s80.html