Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
НОВОГОДНИЕ НАПИТКИ.
Приятно посидеть с друзьями за бокалом приятного вина.Ну а если он настоен на травах-то это просто праздник души.Предлагаю несколько вполне доступных репептов приготовления согревающих и приятных напитков.
ГЛИНТВЕЙН С МЯТОЙ.
Ингредиенты:
1 бутылка красного сухого вина
1 упаковка смеси для глинтвейна
4-5 веточек мяты
2 апельсина
Сахар по вкусу (примерно 3 столовые ложки) можно и меньше.
Инструкция:
От мяты оторвите верхушки веточек, оставьте для украшения, а оставшуюся часть слегка разомните и положите в небольшую эмалированную кастрюльку.
Туда же добавьте смесь для глинтвейна и сахар, влейте вино.
1 апельсин разрежьте на четыре части, выжмите в глинтвейн сок, туда же бросьте корки.
Нагрейте смесь на огне, но ни в коем случае не доводите до кипения: вам нужна температура около 70 градусов (до образования маленьких пузырьков на стенках и дне кастрюли).
Выключите, как только начинает образовываться пенка на поверхности. Закройте глинтвейн крышкой и оставьте минут на 40-50.
Потом его процедите, нагрейте до желаемой температуры и пейте! Подавать надо с ломтиками апельсина и веточкой мяты. По желанию можете поставить в стакан палочку корицы и коктейльную трубочку. Приятного аппетита!
[600x349]
КОФЕЙНЫЙ ГРОГ
Ингредиенты:
Натуральный кофе 2 ст. л.
Красный портвейн 2 стакана Или любое сладкое красное вино.
Вода 1 стакан
Водка 1 стакан(можно варьировать количество,на мой взгляд это много)
Сгущенное молоко 1/3 стакана
Сахар по вкусу,хотя мне кажется сюда его вообще не надо.
Инструкция:
Кофе заварите, дайте настояться 15-20 минут, потом добавьте портвейн, водку, сгущенное молоко и сахар. Все тщательно размешайте и поставьте на слабый огонь. Нагреть до 60-70 градусов. Напиток готов, подавайте горячим. Приятного аппетита!
[600x349]
ВЫБИРАЕМ ПРАВИЛЬНОЕ ШАМПАНСКОЕ.
ГДЕ бы и с кем бы мы ни отмечали Новый год, ровно в 12 ночи каждый откроет бутылку шампанского — и пробка выстрелит в потолок. Главное — не ошибиться в выборе напитка и не испортить себе праздник.
СОТРУДНИКИ Главного управления НИИ винодельческой промышленности накануне Нового года протестировали 14 сортов шампанского. Результаты оказались неожиданными. Два образца — «Советское шампанское» фирмы «Исток» из г. Беслан и коллекционное шампанское Комбината по производству вин «Криково» из Молдовы заслужили оценку «отлично». Эксперты отметили высокую нарядную пену, цветочный букет и приятное молочное послевкусие.
А вот от крымского «Советского шампанского» «Новый Свет» ожидали более тонкого вкуса. Разочаровали специалистов и другие образцы. Так, у «Cоветского шампанского» полусухого с Минского завода шампанских вин мягкий вкус, но простой букет, а во рту остается привкус моченого яблока. Из АООТ Екатеринбургского виншампанкомбината приехало заурядное вино той же марки, непраздничное, к тому же кисловатое. С легкой задушкой оказались напиток «Русское золото» и полусухое «Российское шампанское» с Тольяттинского комбината шампанских вин. Квашеной капустой отдает «Советское шампанское» из Нижнего Новгорода. И вовсе никуда не годится «Советское шампанское» полусладкое из Санкт-Петербурга, оно получило оценку «плохо», хотя завод-производитель «Игристые вина» в стране очень популярен. Полусладкое «Советское шампанское» Дербентского завода игристых вин получило оценку «с недостатками».
«АиФ» рекомендует:
1. Красное или розовое игристое вино шампанским не считается. По мировым стандартам шампанское должно быть из белого винограда.
2. Специалисты пьют «брют» — считается, что сахар перебивает изысканный букет.
3. Шампанское должно быть обязательно в темной бутылке. Вступая в реакцию со светом, вино стареет: цвет напитка желтеет, а во вкусе появляется горечь.
4. Смотрите на этикетку — надпись: «газированное вино» (Spumante, Asti Mondono) официально значит, что вино не оставляют бродить, а газируют через специальный аппарат. Однако «АиФ» узнал состав напитка Spumante: сахар, лимонная кислота, спирт, зеленый краситель, вода и ароматизаторы. Сами же вы почувствуете разницу, когда уже откроете бутылку: искусственные пузырьки выдохнутся через 10–20 минут (в настоящем шампанском они сохраняются до 24 часов) и пены будет немного.
5. Корковая пробка лучше пластмассовой: благодаря тому что она очень герметична и не вступает в реакцию с воздухом, в вине не появляется характерная кислота.
6. Лучше, когда на колпачке написано слово «выдержанное».
7. Если на этикетке написано: «с добавками» или «с ароматизаторами» — это подделка.
8. Шампанское очень капризно: оно не переносит температуры выше плюс 5 градусов и не терпит резких посторонних запахов.
ОТСЮДА ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Попупайте шампанское БРЮТ!
[400x600]