Если вы хотя бы изредка собственными руками готовите домашнее печенье, то, вероятнее всего, в вашем арсенале припасены интересные рецепты и способы приготовления этого кондитерского изделия. Благо существует немало видов оного (песочное, бисквитное, слоеное, сухое, затяжное). Но наверняка рецепт печенья, описанный ниже, вам незнаком. И если вы заинтересованы в освоении новых «изобретений» в кулинарном деле, попробуйте приготовить печенье из семечек и орехов. Оно вам наверняка понравится. Орехи вы можете использовать любые (это уже по вашему вкусу и возможностям).
Ингредиенты
— обжаренный арахис и очищенные семена подсолнуха — по 100 г.;
— соль — 2 щепотки;
— сахар — 100 г.;
— крахмал картофельный (либо кукурузный) — 25 г.;
— мука пшеничная (можете разбавить ржаной) — 80 г.;
— маргарин размягченный — 100 г.;
— куриное яйцо;
— разрыхлитель теста (или пищевая сода) — 5 г.
[показать]
Время приготовления печенья из семечек и орехов — 35 минут.
Способ приготовления
При помощи блендера преобразуйте орехи вместе с семечками в мелкую крошку
[показать]
Разомните маргарин (его вы можете по желанию заменить сливочным маслом) вилкой, добавьте сахар и разотрите по возможности до исчезновения крупинок (но это необязательно)
[показать]
Затем разбейте в эту смесь яйцо и, вооружившись миксером, хорошенько взбейте до однородности
[показать]
Теперь дополните полученную массу остальными ингредиентами (мукой, солью, крахмалом, разрыхлителем и крошкой из орехов и семечек), замесите тесто. Но помните, что оно должно быть мягким, а не тугим. Поэтому не торопитесь высыпать всю муку сразу, возможно, она окажется лишней
[показать]
Из теста сразу сформируйте печенье желаемой формы и размера
[показать]
Разложите его на противне, застеленном специальным ковриком для выпекания или пергаментом
[показать]
Поставьте заполненный противень в прогретую духовку (t = 200 °C), выпекайте печенье 20 минут, пока оно не подрумянится. Но не передерживайте, иначе рискуете в итоге получить жесткие сухарики
[показать]
Подавать к столу (с чаем, кофе или теплым молоком) готовое печенье можете сразу, не дожидаясь, пока оно остынет
[показать]
Приятного аппетита!