Это цитата сообщения SVETA_1950 Оригинальное сообщение
И не надо возиться с духовкой: 5 десертов для летней вечеринки
[625x296]
Летом от одной мысли о возне с духовкой становится не по себе. А побаловать организм чем-то вкусненьким хочется. Выход – собрать друзей на вечеринку, где гвоздем программы станут модные десерты без выпечки. И – что самое главное! – низкокалорийные.
1. Джелато из йогурта
Понадобится:
1 стакан йогурта
По 1/4 стакана свежей клубники (кусочками), черники, малины или любых других ягод
1/2 стакана мякоти манго с соком
Приготовление:
1. Поставьте на противень 12 силиконовых формочек для маффинов. Положите в каждую ложку йогурта.
2. Поместите сверху несколько кусочков фруктов и ягод, утапливая их в йогурте.
3. Уберите противень в холодильник на ночь. Хранить можно до 2 недель, но вынув из формочек и переложив в контейнер с крышкой.
Понадобится:
3/4 стакана имбирного сиропа (или сока, уваренного с сахаром)
2/3 стакана свежевыжатого лаймового сока
2/3 стакана воды
Приготовление:
1. Взбейте вместе сироп, сок и воду.
2. Перелейте в керамическую форму, закройте крышкой и уберите в морозильник.
3. Через час достаньте и еще раз перемешайте все вилкой. Уберите обратно на холод. Повторяйте процедуру каждые полчаса (еще 6-7 раз), пока не получатся однородные мелкие кусочки льда. В угощение можно добавить и любимый ликер – только совсем немножко!
3. Панна-котта с клубникой и чабрецом
Понадобится:
1 л сливок
100 г сахара
2 ч.л. экстракта ванили или 1 стручок
2 пакетика желатина
90 мл холодной воды
3 стакана ягод клубники
6 веточек чабреца
¼ стакана сахара
1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
1. Нагрейте сливки с сахаром (можно в микроволновке). Когда сахар разойдется в жидкости, добавьте ваниль.
2. Смажьте креманки маслом без запаха.
3. Замочите желатин на 10 минут.
4. Вылейте туда сливочно-сахарную смесь и размешайте.
5. Разлейте смесь по креманкам, охладите (2-4 часа в холодильнике). Если очень торопитесь, можно залить панна-котту в винные бокалы – подавать будете прямо в них.
6. Тем временем приготовьте клубнику. Тут все-таки придется включить духовку (150°С). Выложите ягоды и чабрец в стеклянную форму, посыпьте сахаром, сбрызните лимонным соком, встряхните. Запекайте около 20 минут, должно выделиться много сока (сиропа). Остудите полчаса. Выньте чабрец.
7. Проведите острым ножом по периметру каждой панна-котты и выложите на тарелку.
8. Сверху выложите соус из ягод.
Понадобится:
миндальный жмых (чтобы его получить, надо миндаль очистить, перемолоть и обжарить, затем залить горячей водой и настаивать 24 часа, процедить)
мед
лимон или лимонная кислота
ванилин
1. В жмых добавить шепотку лимонной кислоты или пару ложек лимонного сока, мед, ванилин по вкусу. Перемешать руками.
2. Из однородной массы формируем шарики.
3. Обваливаем в какао и убираем в холодильник на пару часов.
5. Творожное рафаэлло
Понадобится:
пачка 0-4% творога
кокосовый сахар или мед
ванилин
миндаль очищенный
кокосовая стружка
Приготовление:
2. Миндаль замочить в холодной воде на пару часов, потом он легко очищается от кожицы. Скатать шарики. В каждый засунуть по одному орешку.
3. Обвалять в кокосовой стружке и убрать в холодильник минимум на пару часов.