— Зачем я буду вам рекомендовать? Давайте лучше попробуем!
В тбилисском винном магазинчике на площади Зураба Жвания (бывшая площадь Гагарина, причем по сей день именно так ее и называют) Резо работает продавцом тринадцать лет — и в ответ на любой вопрос о вине неизменно призывает попробовать. Для этого даже есть уютный дегустационный зал, а сам Резо всегда рад составить компанию («Нам можно даже с утра, начальство не возражает!»).
Мы в десятый раз отвечаем, что нам еще ездить и ездить за рулем, — и обещаем заглянуть вечером.
Конечно, плохо, говорит Резо, что для грузинского вина закрыли российский рынок. А для Резо еще хуже, что после пятидневной войны в магазине стало совсем мало русских — они всегда были лучшими покупателями. С другой стороны, рассуждает Резо, с закрытием российского рынка производители стали думать о других рынках, качество стало лучше, появились новые совместные предприятия, в том числе, как уверяет Резо, и с российским капиталом.
— Вот, например, эта хванчкара — специально для импортера из Америки. Давайте откроем бутылочку и попробуем...
Еще Резо сказал, что в это время года нужно не в Тбилиси сидеть, а ехать в Кахетию — и предложил завтра же туда отправиться.
— Помогать собирать виноград?
— Ну, можно и так сказать. Хотя работников там хватает. Будем помогать пить вино, а еще каждый вечер режут барашка...
У Резо мы купили около сорока бутылок. Купили бы больше, да опасались быть уличенными в контрабанде (наших украинских коллег, которые перегоняли в Москву Renault Duster, российские таможенники едва не заставили вылить содержимое даже из бутылок с боржоми!). И очень жалеем, что вечером не смогли заехать к Резо. Во-первых, он нас ждал. А во-вторых, вино, конечно же, надо пробовать. В этом мы убедились и в Москве: на десять бутылок улыбчивого и легкого вина попадалась бутылка с вином скучным, а то и вовсе сомнительного качества. Это при том, что мы не покупали вино дешевле десяти лари (около 180 рублей) за бутылку, а Резо уверял, что начиная с этой цены нарваться на плохое вино в его магазине просто невозможно! Кстати, проколы случались только с белыми — сухими и полусладкими — винами, а красные хванчкара и киндзмараули, вне зависимости от производителя, были великолепны безоговорочно!
Боржоми
В тихом провинциальном городке Боржоми живет всего 17 тысяч человек, а к концу сентября, когда туристов почти нет, становится совсем тихо. Из видимых примет «культа минералки» — лишь мелкие придорожные торговцы, которые продают боржоми чуть дешевле, чем в магазинах.
И хотя у завода по розливу воды нет своего музея, а в городском краеведческом музее знаменитому бренду отведена скромная экспозиция из двух стендов, достопримечательностей хватает. Парк минеральных вод, фуникулер, памятник Чайковскому (в Боржоми бывал весь российский бомонд), действующая по сей день узкоколейка Боржоми—Бакуриани, по которой ездили «на воды» еще при Романовых (в 1856 году великий князь Михаил Романов построил здесь двухэтажный дворец в мавританском стиле), и, конечно многочисленные скважины с холодной и горячей минеральной водой.
 [296x222] |
 [334x250] |
Мы пригубили: на вкус — ничего общего с тем, что обычно пьем из бутылок. Перед розливом воду (ее качают из девяти скважин) фильтруют и газируют, после чего она и обретает знакомый привкус.
Каким-то невероятным образом на отреставрированном железнодорожном вокзале сохранилась большая доска с советскими ценами на билеты: до Москвы в мягком вагоне скорого поезда — 25 рублей, до Свердловска — 36, а до Ашхабада — 54 рубля.
В брежневские времена производство «лечебной столовой радиоактивной воды» достигало фантастических объемов — до миллиона бутылок в сутки! Сложно найти другой регион Грузии, который бы так сильно зависел от российского рынка сбыта: четыре года назад минеральная вода боржоми занимала по объемам сбыта третье место после воды под брендами Аква Минерале и БонАква. Но 7 мая 2006 года приказом главного санитарного врача Геннадия Онищенко импорт боржоми в Россию был прекращен — якобы из-за наплыва фальсифицированной воды. Логика поражает: вместо того чтобы совместно бороться с фальсификаторами, ударили по официальному производителю. Впрочем, на то наверняка был приказ сверху. Показательно, что грузинская сторона так и не получила ни одного официального протокола исследований воды, ранее продаваемой в России.
 [270x378] |
 [313x379] |
Кто больше потерял — еще вопрос. На российском рынке тут же появился неведомый «Русский Боржоми», а грузины сфокусировались на других рынках, крупнейшим из которых стала Украина.