Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Лечо с морковью на зиму
Как же закатки на зиму упрощают хозяюшкам хлопоты — к каше, картошке, да и просто с ломтем свежего хлеба можно подать небольшую баночку превосходных салатов, неострой аджики, лечо!
Данный рецепт лечо очень «украшает» морковь, а также она придает закатке приятную густоту. Добавляется также немного острого перчика, для согревающего эффекта. Продукты приведены для получения 8 л готового лечо. Перец нужно брать сладкий, красный, болгарский. Уксус — 9%.
источник
Ингредиенты к рецепту «Лечо с морковью»:
|
200 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
1000 г
Морковь |
|
1 шт.
Перец острый |
50 шт.
Перец болгарский |
|
5 кг
Помидоры |
230 г
Сахар |
|
2 ст. л.
Соль |
100 мл
Уксус столовый |
|
6 зубчик
Чеснок |
Приготовление блюда по рецепту «Лечо с морковью»:
[показать]
Подготовить помидоры, перец сладкий и острый, морковь, сахар, соль, масло, уксус, чеснок.
[показать]
Помидоры промыть, разрезать крупно, удаляя плодоножку. Измельчить в пюре при помощи блендера или мясорубки.
[показать]
Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и плодоножки. Мякоть нарезать тонкими полосками.
[показать]
Соединить в большой кастрюле томатное пюре и морковь, варить 20 минут. Добавить сладкий перец и варить ещё 20 минут.
[показать]
Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, измельченные острый перец и чеснок. Перемешать и варить 10 минут.
[показать]
Разложить по стерильным банкам. Закрыть. Укутать в шерстяное одеяло на сутки, до полного остывания.
