[показать]
Это блюдо для тех, кто вечером не ест ничего очень калорийного.

 1 большой и, главное, широкий кабачок
300-400гр куриного филе
1 кусок хлеба 
1-2 ст.л. молока
3 помидорки
сушеный базилик или другие специи по вкусу
соль
перец
Делается все достаточно просто.
Кабачки помыть, порезать кольцами, очистить от кожуры и вырезать середину (семечки).
Замочить кусок хлеба в молоке.
 филе помыть, убрать лишний жир, прокрутить через мясорубку.
Добавить к фаршу размокший хлеб, посолить-поперчить, добавить сушеный базилик или другие специи по вкусу.
Помидоры порезать кольцами.
На противень льем немного масла (оливковое, кукурузное или любое другое на свой вкус), сверху выкладываем кабачок.
Куриный фарш кладем в центр кабачка плотно утрамбовывая. (Если не уплотнить - фарш сожмется и будет выпадат из кабачка.)
Сверху на фарш кладем дольку помидора и отправляем все в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в режиме конвекции до готовности (около 25-30 минут).
Блюдо получается нежным, не слишком калорийным и очень сытным!

В оригинальном рецепте начинка состоит из мясного фарша, риса, размоченного хлеба и яйца (все как в обычных котлетах). А при сборке и начинка и кабачок сверху промазываются майонезом для более румяной корочки.